新加坡吃叻沙－結霜橋叻沙Sungei Road Laksa
結霜橋叻沙Sungei
Road Laksa
地址：Jin Shui
Kopitiam，Blk 27 Jalan Berseh #01-100，Singapore 200027
營業時間：9:30-17:30，周三公休
交通：NE8 Farrer Park(花拉公園站)下車後步行，或搭Taxi
(但發音記得清楚，像我就被載到了Jalan Besar，請告訴我Besar 跟Berseh的發音)
(但發音記得清楚，像我就被載到了Jalan Besar，請告訴我Besar 跟Berseh的發音)
繁忙大都市，鬆散的新加坡行
新加坡行竟然已經起了頭，便來寫第二篇吧！
在新加坡的行程可謂鬆散到不行，因為旅遊書上眾人觀光的景點我沒興趣，環球影城我也不想去，動物園也沒甚麼興趣。唯一最重要不可抹滅之行程就是晚上與我的好友郭小姐見面。
所以早上這一段時間，都是自由行程。自己旅行了幾次，發現實在太自在，甚至有種我可能以後無法再跟別人一同旅行的錯覺。
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| 景點都在晚上拍～ |
行程大概都是這樣，早上九點左右起床，吃Hostel的早餐，出門走走，吃完午餐後，回Hostel避暑睡午覺，下午走逛，五點多與下班了的郭小姐碰面，晚餐，景點。在此真的要非常感謝星國友人夫婦呀，因為大家也看到了，行動力超低的我，上午根本甚麼也沒做。景點都在晚上，有些時候吃完我都想說放棄不去了，但他們還是願意堅持帶我去拍照。
結霜橋叻沙
不過我也有認真的去一些地方，像是這家－結霜橋叻沙Sungei
Road Laksa
曾經在2012年被Newsweek所舉辦Top Chefs
選出的全世界必吃101家美食的其中一家，推薦主廚是André
Chiang江振誠。就是一種沒辦法吃到他的餐廳，吃吃他推薦的小吃也不錯的心理。
(但我要承認，這段是我剛剛才查的，我會去吃純粹是Foursquare評價很高XD)
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| 就是這樣的燙熟米粉，都覺得會燙到手，不過她很熟練的！ |
這家叻沙創立於1956年，快邁入60年了，到現在仍維持以炭火大鍋煮Laksa。碗中放入(疑似)粗米粉，有人點了，便以熱湯澆在碗中，倒出，再澆入，來回約3-5次，燙熟米粉之後，最後一次加入湯，不再倒出。旁邊放上醬、擺上魚片、血蛤(又稱獅蛤)、叻沙葉便完成了。
一碗新幣2元，折合台幣不到45元吧！其實還真的是平價美食。
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| 一碗SGD$2！叻沙葉是重點，如同蚵仔麵線上的香菜！ |
第一次吃Laksa的記憶建立在百勝廚泡麵上，當時就覺得，這東西也太好吃了！吃這一小碗，因為是炭火熬煮了很久，湯感覺比較濃，再加上有血蛤的腥味(或應該說鮮味)，又更加不同了。
不過，郭小姐說每次她吃完Laksa都會感到Nature
calls，大概是因為血蛤。不瞞大家說，我也是。也許要成為真正的星國人就是吃完血蛤後能夠不動聲色吧！
與當地阿伯用台語聊天
因在離捷運站比較遠的地方，又是平日中午時間，大多都是當地的阿伯或是上班族。Food
court有時就是會和別人併桌，這天中午對面就坐了兩位新加坡阿伯，用台語在聊天。聽他們講話，應該是新加坡第一代華人。氣溫攝氏30幾度，電視不停的播放李光耀的生平故事，他們用台語聊一些當年剛到新加坡的故事，也說了結霜橋叻沙的老闆生了三個女兒，現在都交給女兒跟老婆做之類的軼事。後來，不知為何也跟阿伯用台語聊了起來，一開始他以為我是當地人，後來表明是來找朋友的，就問說新加坡好玩嗎？他說他也蠻常到台灣玩的之類的。
頓時，好像錯置在台灣某南部的鄉下，類似的熱帶氣候，可以相通的語言。
Top Chefs
Choose 101 Best Places to Eat Around the World:
結霜橋叻沙Sungei
Road Laksa
地址：Jin Shui
Kopitiam，Blk 27 Jalan Berseh #01-100，Singapore 200027
營業時間：9:30-17:30，周三公休
交通：NE8 Farrer Park(花拉公園站)下車後步行，或搭Taxi
吃完要回捷運站可至Farrer Park附近的Mustafa
Centre逛，商品琳瑯滿目，是大賣場有點像是寶雅，食物區擺放方式有點像是早年的軍公教中心。
此區是Little
India區，有人說治安比較不好，大家多小心。(但我是沒感到甚麼危機就是了。)
另外，這天走在路上很多人跟我問路，大概是因為穿拖鞋，還是我看起來很像當地人嗎？
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