三代目宮田麵兒～旅伴吃三次的沾麵！(已歇業）

三代目 宮田麵兒

地址：大阪市中央区東心斎橋1丁目13-5

時間：11:00-23:00 年中無休

網址：http://www.miyatamenji.com/shop.html （部分圖片來自網站）

老實說在這次旅行前，對於沾麵其實真的沒有太大的興趣。也就是如果一家店中有沾麵及拉麵的選項，我一定會毫不猶豫的選擇拉麵的那種。最主要就覺得他沒有湯頭獨有的划算感。

不過卻來吃了旅伴Muan大力推薦的宮田麵兒，還吃了兩次呀（旅伴吃三次）～實在太神秘。不過最大的原因，我想是莫過於他實在離我們所下塌的飯店很近（部落客是不是都要用下塌這兩個字，哈哈）。但各位看官看到此，千萬不要覺得她是普通的東西，也是因為很好吃我們才會去吃兩次的。請容我用拙劣的文字盡量為各位一一道來～

老實說，我吃拉麵最喜歡的其實就是湯頭了。也就是說湯頭好喝我就覺得這拉麵不錯，基本上麵體本身是怎樣我根本不在意。頂多選一下粗細罷了。

不過沾麵就是不一樣，料很少，湯也很少，所以麵本身變的重要了。就像是雞排妹如果拿掉舞群，本身的舞藝就非常重要，如果只是比劃幾個動作可是撐不了場面的！（容我澄清，我對雞排妹沒有成見）

宮田麵兒也就是如此，從選擇上來說就可以略知一二。沾醬與配料都是一模一樣的，所以你要在機器前選擇的是麵體的本身！我們這次去吃和官網上的好像略有不同～

我們這次可以選擇的有小麥大吟釀T2G，小麥エスプレツソ(小麥expresso?)KK100小麥香太面，手もみの優しさ的てもみ麺ＴＭ3(手揉麵），另外還有賢者麵。

第一次我選擇吃的是小麥エスプレツソ(小麥expresso?)-KK100，他強調的是小麥的濃厚與香氣，並使用國產小麥製作，所以麵體上面還可以看到全麥麵條的麩皮。首先先吃兩三條麵，就會吃到淡淡麥香，但最主要的就是那充滿嚼勁的口感。原本咀嚼三四下即可的麵條，但因為太有彈性了，感覺需要多咀嚼幾下。最主要是瀝水瀝的很乾，並且冰鎮過。這款吃起來較偏硬Ｑ，我很喜歡，但吃完下顎微微發酸！

接著再搭配上隨麵附上的濃郁沾醬，麵條粘附的醬汁剛剛好。微熱的醬汁搭配冰冰涼涼的麵，相當特別！不得不提的是一般沾麵吃到後來醬汁都會超膩的呀（像是我們隔天去吃的三田製麵所就是如此），宮田麵兒先生的卻不會，因為醬汁裡面加了蕃茄，所以醬汁除了濃厚之外，更有一點點番茄微酸，真的非常細小，但宮田麵兒能想到實在是太厲害了。每吃一口，前面都會好濃好鹹口味好重日本人吃這麼鹹不會洗腎嗎plus麵好Ｑ喔～，但最後的淡淡蕃茄就馬上帶出清爽。如此在口中交替着呀～但如果吃碗裡的蕃茄塊本人，又會覺得太誠實的出現了老實蕃茄味，所以番茄還是要若隱若現的才能顯示他的美好！

Muan吃的是手もみの優しさ的ＴＭ3手揉麵，這個麵是扁平面，但點完之後木安才發現自己點到美國產小麥，美國小麥感覺就很不特別。不過這款麵體中有加入蛋白，再加上小麥的香氣，也算是彈牙中帶點柔軟～！文宣寫得很誇張，說什麼麵條在口中開心的跳舞，而你也像是和麵條跳起了國標舞一般。（如同小Ｓ和邰正源的轉圈圈。對了，他們是否過氣了？）不過我想Muan應該就只是覺得很好吃，但沒有到跳國標這個階段吧～～

因為太想攻略宮田麵兒全品項，我們最後一天要離開日本前，冒著傳送門可能關閉的危險，又去吃了一次，但因為太緊張都有點食不下嚥，還偷偷後悔覺得自己實在太任性。這次吃的是感覺最威的小麥大吟釀T2GF，文宣又是誇張的說一條麵可以吃到七種風味，酸甜苦辣鹹酸澀。我們也的的確確的吃到這七種風味，但多是心理因素居多，真的太緊張了。不過最後又吃一次，會有種功德圓滿的感覺！所以還是很好吃的呀！

店內其實就是簡單的空間，讓你很專心地吃麵，我們兩次去店內人都算很多，即便是星期一的中午也有許多上班族前來，食ベログ上的評價也有3.48分，若大家有機會住在長崛橋附近，也可以來吃吃看噢！

不要問我們為什麼都沒有點賢者麵，因為自己也不知道為什麼，也許有機會去第三次就會點了吧，或是有人吃過賢者麵也可以分享一下心得嗎！！

三代目 宮田麵兒

地址：大阪市中央区東心斎橋1丁目13-5

時間：11:00-23:00 年中無休

網址：http://www.miyatamenji.com/shop.html