台南Tainan/台南小食一言以蔽之

台南海安路，四月木棉花開得相當美麗。

台南是一個非常美好的地方，之前已經有三篇文章專門撰寫台南(文章連結)，今年四月又趁著連假去了三天，雖然行程大多是吃食以及在一對當地熱情的小冰古米夫婦家遊玩，與在台北行程無異，但這趟去可是吃了更多台南美食。因此在此紀錄一下我個人的台南吃食小感言。

台南人的早餐之一，六千牛肉湯，一碗120元
台南市海安路一段63號

六千牛肉湯，要吃一定要早，七、八點就要到，當天我們大約八點多到已經是最後一碗。早上現宰的牛肉，未經冷凍，當客人點食後開始切成一片一片，入水中汆燙一下，搭配上濃郁香甜的湯底相當美味。牛肉帶一點血色，雖不腥，不過乍看之下偏紅，不適應的人仍是會有一點怕。吃原味或是搭配上薑絲醬油膏都非常好吃，再加上一碗白飯是相當奢侈的早餐。

阿堂鹹粥之蝦仁飯 大概25元

台南市西門路一段728號(小西門圓環旁、包成羊肉附近)

這家的名氣應該不需要我再贅述，絕對的觀光客行程，不過我最最喜歡的卻是他們的蝦仁飯，用洋蔥、高湯及台南的火燒蝦放入米飯中拌炒，讓米飯充滿高湯及蝦的香氣。我一直沒有吃過其他家的蝦仁飯，所以無從比較起。
通常都點一碗虱目魚湯(70元)加上一碗蝦仁飯，完全不用等待，非常快速就上菜囉。
也吃過其綜合鹹粥，但因為鹹粥內有米飯加上許多其他魚類(土魠魚、虱目魚、魚肚等等)，不能夠嘗到湯頭的清甜美味，所以比較沒有那麼喜愛。
蝦仁飯在短短三天行程內，我們吃了兩次。在此要提醒各位進入阿堂鹹粥，若要內用請直接找位子，攤位前的隊伍是給外帶的客人排隊的，待坐定位之後，店員會過來幫你點餐，若點鹹粥，一定要耐心等候， 千萬別讓你焦躁尋求快速的節奏毀壞了你台南美食假期。

台南武廟前 花生糖包香菜，大盒一百元

台南市中西區永福路二段，武廟門口

香菜是一項喜愛的人喜愛，厭惡的人非常厭惡的一品，但我個人是非常喜愛香菜的，因此看到這道單品也就立即買來試吃看看。這道甜品偏甜，但身為在地人的林先生非常喜愛，不過整體來說也算是相當不錯的一品，香氣十分濃厚，花生糖加香菜也不搶味。

福記肉圓，兩顆36圓

台南市府前路一段215號，台南孔廟對面，莉莉冰果室旁

蒸的肉圓近年來在我心中一直勝過彰化用低溫油炸的肉圓。蒸的肉圓用粉漿裹著肉，吃起來較不油膩，皮也不會有嚼不盡之感。福記肉圓裡面的肉是小肉塊，吃的時候可以搭配店家所附之大骨湯，也算是小食，可以餐與餐之間食用。可惜沒有蝦仁。

阿龍香腸熟肉

台南市保安路34號，在阿明豬心冬粉旁

在台北，像是這樣的香腸熟肉攤並不常見，原因就在於沒有辦法像是台南的香腸熟肉攤上備有那麼多的選擇。其中有兩樣東西我認為應該要試試看的，一是粉潛(台語發音)圖片中上方，是粉紅色的做成一條條，吃起來有點像粿但沒有那麼Q。另一就是蟹圓，這個在其他地方沒有看到過，吃起來有一點甜甜的，像是比較扎實一點的蘿蔔糕的口感。

雖然這就做香腸熟肉攤子，但它其實是這類小點的總稱，因此在此又要再度提點各位遊客不要在攤上說老闆來份香腸熟肉，點的時候可以直接說出你想要的東西，如果不知道那叫甚麼就發揮一指神功吧！

現點現切，這家店計價方式我不太確定，老闆問了我們幾個人要吃的，於是點出自己想要的，他就會幫你切幾人份，最後再給你個價錢。

另外，在舊市集沙卡里巴裡面也有家熟肉攤，不過有點忘記名字了(阿財?)，在榮盛米糕的附近。基本上吃起來差不多，最大的差別可能是在醬料。

你我他之家冰鎮鴨翅，鴨翅一大包250，其他價格依種類不等

台南市西門路一段703巷26號

放了一張大啖鴨翅的照片，因為也總不好意思放郭媽的。原本當天要買松村煙燻滷味回台北當成伴手禮的，但後來居然發現沒開，因此就選了你我他鴨翅，沒想到這滋味真是意外的好吃呀，讓我在等高鐵時就悠悠的吃了一隻。
冰鎮鴨翅，一定要冰著吃千萬不能夠加熱或微波，吃起來就像是比較有甜味的鹹水鴨。
很妙的是，在地人代表林先生說這家你我他之家，原本是家簡餐店，後來才開始賣起鴨翅，沒想到後來鴨翅變成了最有名一品。



另外，四月的旅程也吃了許多東西但並沒有拍照，尤其是攤販本身。我不太會對老闆進行拍照，我認為他們就是想要將食物做到最好，而食物端上桌要享受的就是當下的食物本身，若只是一直拍照最後也只是草草吃完，實在有點辜負。

以下為沒拍到但有吃到的食物：

• 赤嵌樓旁民族鍋燒意麵：就是鍋燒意麵！不過裡面有一大塊炸魚塊、炸蝦，湯也不錯鮮甜。不過基本上就是鍋燒意麵。
  
• 克林包子：就是一個非常實在的肉包，有很多料，原本是便利商店後來賣起包子，聽說這行為讓一些當地人認為這不是正統的，萬川號才是正統包子店。克林包子八寶肉包內有蛋黃、香菇等等。
  
• 依娃冰淇淋泡芙：就是泡芙內有一大球冰淇淋，非常像在台北會吃到的甜品。
  
• 開山順天冰棒：有一點傳統味道的冰棒，吃起來還不錯，我選了雞蛋牛奶口味，聽說是新的因此有一點不太正統，印象中花生口味還不錯吃，相當濃郁。
  
• 白糖粿、番薯碰：很甜、甜甜甜！炸好的白糖粿有一點像炸麻糬，但是更Q，脆脆的外皮裹上糖粉花生粉。番薯碰就是番薯口味，吃起來裡面會有一點流漿的樣子，要小心燙嘴。 路邊買的。
  
• 友愛青草茶、蓮藕茶：比西門圓環那家甜度稍微不甜一些，味道也比較好喝。我愛蓮藕茶。
  
• 煎過的金得春捲：就是潤餅，若你去台南想要減肥，可以吃多一點這道。
  
• 深藍咖啡千層蛋糕：還不錯吃，但老實說就是台北大致上也夠吃到的美味，非常貴也是台北價格。買了馬卡龍做為伴手禮，也不錯就是了！