台北Taipei/Pancake

做了第二次，才成功的鬆餅

小的時候，曾經風行過一個節目叫做"做點心過生活"，裡面的主持人是個白淨的女生，說起話來輕輕柔柔的，用刮片糖奶油等做出很多點心。當時的我心中都希望自己的媽媽就是那樣的媽媽呀，現在想起來真是虛榮加不切實際。

郭媽說起來已經算是會做很多道菜的婦人了，舉凡過年吃的發糕、蘿蔔糕、端午節的粽子、清明節潤餅等等，紅燒牛肉麵、酸辣湯、蒲瓜水餃等，都曾出現在餐桌上。不過我想西式甜點大概是他的弱點，中式的甜品想白木耳甜湯、蜜芋頭都還算可以，但從沒吃過西式甜點。

鬆餅這東西，一直是我很夢寐以求的家中早餐食物，不覺得家中吃鬆餅有一種很進步的感覺嗎？尤其我對於Pancake的熱愛勝過於Waffles(一格一格那種)!

馬上來與各位分享如何做出成功的鬆餅呢，俗話說得好，失敗為成功之母，我第一次鬆餅可謂是沒有一個成功的，原因就在於我沒有將鍋中多餘的油拭去!!!

根據日清鬆餅粉所附的食譜是這樣的：

1. ボールにミﾂクス、卵、牛乳を入れ、泡立器でよく混ぜ合わせます。
2. フライパンをよく熱し、油を薄くひきます。めれぶきんの上で少し冷まし、余分な油をふき取り、丸く流し入れます。
3. 弱火で3分間ほど燒き、表面にポツポツど泡がでてきたら裏返しで、2分間燒きます。

根本是日文呀，而且完全沒有翻譯，我只能用我曾經身為一個哈日族的破爛日文來推敲內文。若有人收看此部落格並讀通透這段文字，請不吝糾正!

1. 將鬆餅粉(200g)、蛋(一顆)、牛奶(150g)用打蛋器好好的混在一起。
2. 平底鍋熱鍋，塗薄薄一層油。稍稍冷卻後，將多餘的油擦掉，用勺子將麵糊慢慢流進鍋中。
3. 用小火煎三分鐘後，待表面出現泡泡後翻面，再煎兩分鐘。

將多餘的油擦掉絕對是關鍵!!因為有了油，麵糊跟平底鍋就不能完全貼在一起，就會出現空洞的現象(失敗就像下面的圖一樣)! 另外，今天也看了其他牌子的鬆餅粉，發現每家的粉配方都有點不同，所以比例請依照指示來做吧!!

請各位務必試試看，因為成功的瞬間感動是難以言喻的呀！





















所謂的:表面にポツポツ!!




















如果沒有為鍋子吸油，情況就會是這樣。但其實吃起來是差不多的。




















好美的草莓，與鬆餅一起吃了吧!




















做得很好的鬆餅，忍不住就想跟他合照!!




















就是這個!!日清鬆餅粉!! 做出成功的話真的可以像圖片那樣!!